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Faire ses courses en Nouvelle-Zélande.

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Présentation.

  • 1Au menu dans votre assiette.
  • 2Les supermarchés néo-zélandais.
  • 3Craquer pour la nouveauté.
  • 4Où acheter des produits bio ?
  • 5Honesty Box : un concept génial !
  • 6Les spécialités locales.
  • 7Acheter à manger sans se ruiner.

1Au menu dans votre assiette.

Certains l'ignorent, mais la Nouvelle-Zélande est un pays riche avec un niveau de vie équivalent sinon supérieur à celui de l'Europe. On trouve tout ce qu'il faut pour faire ses courses, aussi bien dans de grands supermarchés que dans des supérettes.

Vous pourrez faire vos courses en Nouvelle-Zélande.

La Nouvelle-Zélande est une destination délicieusement attirante. Avant même d’y avoir mis les pieds, on se projette dans des paysages de rêve qui nous feraient presque oublier la gestion du quotidien une fois sur place.

Mais plus le départ approche, et plus des questions aussi innocentes que “comment faire ses courses ?” nous traversent l’esprit.

Des détails qui peuvent sembler anodins, mais qui sont en réalité importants pour réussir ses vacances. Que ce soit après plusieurs heures de route, ou au terme d’une longue randonnée, le corps fatigué réclame du sucre, et le fast-food ressemble à une oasis dans le désert.

D’autres voyageurs grillent leur budget dans une succession de restaurants, quand ils ne font pas une indigestion de fast-foods à mi-parcours.


Manger dans un fast-food néo-zélandais est en soit un plaisir, mais il faut prendre garde à ne pas en faire son ordinaire. Car en additionnant décalage horaire, fatigue des transports et nourriture grasse, on ne profite pas à 100% de ses vacances.

La junk food est attirante, surtout après une grande randonnée.

Une alimentation saine est une condition de base pour des vacances réussies. Bien entendu, il ne s’agit nullement de vous pousser à transformer vos vacances en régime, mais il faut trouver un juste équilibre.

Alors, peut-on manger sain, local en Nouvelle-Zélande ? La réponse est positive, et c'est aussi simple que chez nous ! Je vous propose de faire un tour des solutions pour faire vos courses en Nouvelle-Zélande et goûter des spécialités que l’on ne trouve nulle part ailleurs.

Des grandes surfaces aux marchés locaux en passant par les Honesty box que l’on rencontre le long des routes, ce ne sont pas les solutions qui manquent.


2Les supermarchés néo-zélandais.

Les deux plus grandes enseignes de supermarché en Nouvelle-Zélande sont les countdowns et les New World, généralement accessibles en centre-ville ou en périphérie. On y trouve tous les produits imaginables, y compris des médicaments de base comme l'aspirine ou les soins contre le rhume.

Countdown et New World sont les principales enseignes de supermarché.

Si votre voyage à travers les deux îles est dépaysant, les supermarchés que vous rencontrerez tout au long de votre périple ne le seront pas spécialement. Les grosses enseignes qui répondent au nom de New World, Countdown, Foursquare (supérettes) ou Pack’nSave ressemblent beaucoup à nos hypermarchés français.

Dans ces établissements ouverts jusqu’en début de soirée (sauf le dimanche), vous trouverez tout ce dont vous aurez besoin et plus encore.

Les agencements sont similaires à ce que nous connaissons en France, avec l’entrée ouvrant sur un espace fraîcheur de fruits et légumes, longé par des pains et viennoiseries encore tièdes.

Non loin de là, un premier stand de fromages avoisine celui de la charcuterie à la coupe. C'est ici que sont présentés les plats traiteurs vendus au poids, entre poulet rôti et salade garnie vous trouverez forcément votre bonheur.


On trouve la plupart des fruits auxquels nous sommes habitués en Europe, mais aussi des fruits originaux comme le Golden Kiwi dont la chaire est jaune et non verte, avec un goût plus sucré.

La plupart des fruits et légumes sont disponibles en Nouvelle-Zélande.

À noter les rayons self-service de graines et autres ingrédients en vrac très en vogue en Nouvelle-Zélande. Le rayon biologique, appelé ici “organic”, est populaire et offre un large choix de produits.

Si l'envie de cuisiner avec des produits français vous démange les papilles, il existe un large choix de produits importés.

Certains se sont imposés, comme la moutarde de Dijon. Tous les produits auxquels nous sommes habitués sont disponibles, mis à part des spécialités comme le foie gras ou le magret de canard.


La Nouvelle-Zélande possède une cuisine anglo-saxonne qui n'est sans doute pas la meilleure du monde, mais qui ravira les amateurs de Marks and Spencer. N'hésitez pas à essayer des produits nouveaux.

Profitez du voyage pour goûter quelques spécialités locales.

En soit, manger et cuisiner en Nouvelle-Zélande est aussi simple qu'en France. Mis à part le manque de “croustillant” des baguettes, les produits sont la plupart du temps équivalents à ceux que l’on connaît et on s’y retrouve très facilement pour effectuer ses achats.

Quitte à voyager à l'étranger, autant goûter des produits nouveaux !

Il y a bien sûr des produits qui font sourire, comme le “french paté” en tube estampillé français qui fait sourire, ou quelques atrocités culinaires comme la sauce au basilic sucrée (sans doute la pire chose que l’on puisse mettre dans une salade), que l’on ne servirait pas à son pire ennemi ou alors pour faire une plaisanterie au retour de vacances. À ce jeu-là, la Marmite ou le Vegemite (les pâtes à tartiner qui font fureur en Nouvelle-Zélande) n’ont pas fini de nous faire rire.


En plus de l'alimentation générale, vous trouverez également de quoi vous fournir en ustensiles de cuisine, cosmétiques, papeterie, entretien, bricolage et camping, et même en médicaments sans ordonnance ce qui peut s'avérer utile pour tout voyageur de passage surtout s’il participe au programme de Visa Vacances Travail.


3Craquer pour la nouveauté.

C'est une surprise pour la plupart des visiteurs, mais la Nouvelle-Zélande est un pays qui produit une grande variété de fromages, avec des spécialités locales. Confronté à tant de nouveautés, il faudra se jeter à l'eau et goûter pour se faire une idée.

Les produits inconnus en France se comptent par dizaines.

Les immenses rayons de supermarchés qui s’enchaînent les uns après les autres nous sont familiers, mais avec quelques détails intrigants, par exemple le lait vendu dans des bidons qui nous feraient penser à de la lessive et les saucisses par paquet de cent (c’est le pays du barbecue).

Et nous touchons là à un aspect essentiel : les supermarchés néo-zélandais possèdent un pouvoir d’attraction puissant sinon irrésistible sur les voyageurs. Car tous ces produits emballés différemment ont un air neuf à nos yeux, et vous ne serez pas les premiers à craquer devant les rayons de plusieurs kilomètres consacrés aux crackers, chips ou autres friandises.

Difficile de ne pas céder à la tentation devant des rayons entiers de confiseries inconnues en France.

Autrement dit, le premier chariot dans un supermarché Kiwi se remplit d’un nombre saisissant de produits achetés par curiosité. Nous n’allons pas vous faire la leçon, nous l’avons tous fait avant vous, et la plupart des achats sont vite dévorés dans la voiture. Ne boudons pas notre plaisir, et n’en déplaise à certains, c’est aussi cela découvrir la culture du pays.


Les rayons consacrés aux produits apéritifs avec les dizaines de paquets de chips et crackers sont plus impressionnants qu'en Europe. Si vous avez déjà voyagé en Amérique, vous ne serez pas dépaysé, mais il faut se méfier de l'excès de gras. Succombez à la nouveauté, mais soyez raisonnables.

Difficile de ne pas céder à la tentation de la nouveauté au supermarché.

Ceci dit, gardez vos tickets de caisse et faites vos comptes. Car dans un pays où le restaurant moyen facture le plat principal à 15$, acheter 30$ d’ingrédients pour préparer des sandwichs reste un choix discutable. Si le but du jeu est de faire des économies, n’entrez pas dans un supermarché sans vous fixer un budget limite à l’avance.


Lors du passage à la caisse, un employé remplira les sacs de course à votre place. Ce petit détail n’étonnera pas les habitués des pays anglo-saxons, mais peut parfois surprendre les voyageurs français qui hésitent presque à laisser un pourboire.


4Où acheter des produits bio ?

Les produits bio ont le vent en poupe en Nouvelle-Zélande, et l'on trouve des rayons dédiés dans les supermarchés, ainsi que des enseignes spécialisées.

Les produits bio sont faciles à trouver en Nouvelle-Zélande.

Le supermarché n’est pas la seule solution disponible pour faire ses courses en Nouvelle-Zélande ! On peut trouver une multitude de commerces de proximité : boucheries, primeurs, fromageries, épiceries, vous pouvez faire le choix de manger local pour favoriser les petits commerçants sans dépasser votre budget.

Il existe quelques commerces de produits bio et responsables dont Bin Inn et Nosh sont des représentants parmi d’autres. Le premier possède des boutiques sur les deux îles tandis que le second est plutôt basé autour d'Auckland.

Il y a un véritable engouement en Nouvelle-Zélande pour le bio et le concept du produit “Zero Carbon Food” porté par de plus en plus de startups locales.

L’idée de s’alimenter sainement sans nuire à la planète a fait son chemin dans un pays où l’on roule en 4x4 et où le combat écologique est encore loin d’être gagné contrairement à ce que l’on pourrait croire.


Dans un pays où l'agriculture est encore un secteur très important, les marchés offrent la possibilité de s'approvisionner en produits sains à un prix très compétitif. C'est aussi la solution rêvée pour rencontrer des Néo-Zélandais.

Faire ses courses au marché est une expérience recommandée.

Plus traditionnels, les marchés du week-end offrent d’excellentes opportunités de découvrir des saveurs locales et d'en apprendre plus sur la région visitée. Si vous appréciez l’atmosphère des marchés français, vous adorerez l'ambiance familiale et très décontractée qui règne sur les marchés néo-zélandais.

Faire ses courses au marché est en réalité une excellente idée pour manger sainement et rencontrer des Néo-Zélandais.

Car le Kiwi (si vous arrivez à le comprendre malgré son fort accent), est quelqu’un de très accueillant, spontané, curieux par nature et forcément ouvert à la discussion. Faire ses courses au marché en Nouvelle-Zélande, c’est le moyen le plus simple et le plus direct pour entrer en contact avec la population locale. Non seulement avec les vendeurs, mais aussi avec les autres clients. Faites-en l’expérience, et vous vivrez de belles expériences !


5Honesty Box : un concept génial !

Le concept d'Honesty Box consiste à vendre des produits sur le bord de la route, en laissant la caisse pour payer sans surveillance. On mise ainsi sur l'honnêteté des clients, ce qui en dit long sur la mentalité des Néo-Zélandais.

Vous pourrez aussi faire vos courses sur le bord de la route !

Le meilleur reste à venir, car si vous avez raté le marché, vous pourrez toujours vous procurer de délicieux fruits, légumes, œufs de poules élevées en plein air et spécialités locales dans les petits étals que l’on croise le long de la route.

Le concept a de quoi surprendre ! Imaginez-vous en train de conduire en Nouvelle-Zélande quand sur le bord de la route, vous repérez un étal avec des pommes et une pancarte annonçant le prix. Vous vous garez sur le bas-côté, descendez de voiture et constatez l’absence de vendeur… Celui-ci ne s’est pas absenté, mais s’est contenté de poser la marchandise bien en vue avec le prix !

Le concept des Honesty Boxes repose avant tout sur l'honnêteté de la population.

Le principe est simple : vous choisissez un article et payez simplement en mettant l’argent dans la “caisse d'honnêteté” (Honesty box) prévue à cet effet : pas de marchands sur place, ni d'intermédiaire ! Choisissez ce qui vous intéresse, payez et reprenez la route avec des produits frais au meilleur prix !


On trouve des Honesty boxes dans tout le pays, mais surtout dans les régions ou l'on produit des fruits et légumes. Ce sont en général des produits de petits producteurs et les tarifs sont très raisonnables.

Il suffit de se servir et de mettre l'argent dans la caisse.

Une telle pratique en dit long sur la mentalité des Néo-Zélandais qui vivent dans un pays classé comme le moins corrompu du monde selon les critères internationaux. Avouez tout de même qu’il y a de quoi être impressionné.

D’ailleurs, pour être complet, précisons au passage que les stations-service proposent parfois des produits issus d'un fermier du coin à très bon prix. Cela peut paraît étrange, mais pensez-y la prochaine fois que vous irez faire le plein, et repartez avec un kilo de fruits et légumes par la même occasion. Décidément, la Nouvelle-Zélande n’a pas fini de nous surprendre !


6Les spécialités locales.

Les Néo-Zélandais et les Australiens se disputent l'invention de la Pavlova, une recette de meringue aux fruits frais baptisée en l'honneur d'une célèbre ballerine du siècle passé. C'est le dessert traditionnel que l'on sert à Noël (qui tombe en été de ce côté du globe).

La Pavlova est le dessert meringué préféré des Néo-Zélandais.

Explorer un pays passe aussi par la découverte de ses trésors culinaires et la Nouvelle-Zélande ne déroge pas à la règle.

Je vous invite à goûter la kumara (le nom maori de la patate douce), le golden kiwi, les noix de macadamia, le miel de manuka (un arbre endémique au parfum très prononcé), les chutneys de toute sorte et surtout les fruits aux sonorités exotiques comme le tamarillo, la guava ou le feijoa.

On trouve même des kiwis jaunes (et non verts) en Nouvelle-Zélande !

Dans ce pays bien connu pour ses élevages de moutons, l'agneau (lamb) est un met de choix. Il va sans dire que l’agneau congelé en Nouvelle-Zélande qui traverser 18.500 km de mers et d’océans pour arriver dans votre assiette ne peut rivaliser avec celui que l’on vous sert sur place au restaurant.

Les carnivores pourront d’ailleurs se régaler et profiter d’autres viandes d'excellente qualité comme le bœuf ou le cerf (venison). Que les végétariens nous pardonnent, en voilà assez sur le sujet !


Les greens mussels qui sont des moules vertes gigantesques, font partie des fruits de mer que vous pourrez déguster en Nouvelle-Zélande.

Les produits de la mer sont exceptionnels en Nouvelle-Zélande.

Les amateurs de poisson et de fruits de mer apprécieront quant à eux la fraîcheur et surtout la taille impressionnante de certains produits ; les moules vertes (green mussels), les langoustes (crayfish) ou encore le white bait (spécialité locale de menu fretin à déguster en omelette) qui sont des incontournables à essayer au moins une fois durant le séjour !

Les vins néo-zélandais sont désormais reconnus sur la scène internationale.

Il y a également de très bons fromages et vins de pays dans les deux îles. Certaines fromageries valent le détour, notamment du côté de Mercer (région d'Auckland) et de Kaikoura, tandis qu'une dégustation de vin s’impose dans la région de Marlborough ou sur Waiheke Island, et nul besoin d’être un connaisseur pour en profiter.

J’ai gardé le meilleur pour la fin avec le dessert ! Les gourmands (oui, vous !), succomberont aux douceurs sucrées de la pavlova, du cheese cake, du banana bread, du rocky road et bien d'autres confiseries savoureuses.


7Acheter à manger sans se ruiner.

S'alimenter avec des produits sains ne présente aucune difficulté en Nouvelle-Zélande, mais la tentation de la mal bouffe sera forte dans un pays ou le barbecue est une tradition.

Se nourrir sainement est parfaitement possible en Nouvelle-Zélande ...

Pour estimer votre budget d’alimentation en Nouvelle-Zélande, vous pouvez comparer les écarts de prix avec votre pays sur le site de numbeo. Dans la pratique les économies dépendent plus du voyageur que des prix affichés en magasins, car en vacance, les écarts et les achats compulsifs difficiles à éviter.

Quand il s’agit de manger sainement, les voyageurs en camping-car sont forcément avantagés si leur véhicule possède un coin-cuisine avec des plaques. Et parce qu’ils disposent d’un réfrigérateur ils ne gaspillent pas et réalisent de belles économies.

Les voyageurs en autotour ne sont pas pour autant condamnés à composer des sandwichs sur le bord de la route après une visite éclair au supermarché ni à se ruiner en restaurants.

Le motel offre la possibilité de vivre comme à la maison, et ce n’est pas un hasard si les familles se tournent en priorité vers ces établissements ou l’on peut faire sa cuisine comme chez soi.


Dans un pays où les fish and chips ou les burgers sont aussi délicieux, vous aurez du mal à ne pas succomber à la tentation. Cela fait partie du plaisir des vacances, et vous auriez tort de vous en priver.

... mais vous pouvez vous autoriser quelques plaisirs bien entendu !

Quel que soit votre moyen de transport ou le type de voyage en Nouvelle-Zélande, vous pouvez parfaitement manger sainement au pays des kiwis.

Pour profiter des vacances, il faut alterner les plaisirs coupables (le célèbre Fergburger de Queenstown en est un) et une nourriture équilibrée assaisonnée avec des produits locaux que l’on n’a jamais goûtés.

Il nous reste à vous souhaiter un bon appétit. Ben le Kiwi (un pur produit local pour le coup), se charge des questions-réponses sur Kiwipal. Même s’il a tendance à prendre de l'embonpoint à force de succomber au pastrami, il vous guidera sur la voie de la sagesse.


Claire et Jérémie
Un article de Claire et Jérémie
Fondateurs de Soundwave on the Road et reporters pour Kiwipal.
Claire et jérémie

Questions & Réponses.

Que puis-je faire pour vous aider ? Faire ses courses en Nouvelle-Zélande est une expérience amusante où l'on s'amuse à tester les produits locaux. Je ne vais pas choisir à votre place, mais je peux vous conseiller avec grand plaisir.

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  • Tous les sujets ... 14 réponses au total
  • Les supermarchés 5 réponses
  • Les spécialités locales 3 réponses
  • Les honesty box 2 réponses
  • Les produits importés 2 réponses
  • Le budget 2 réponses

Les supermarchés

  • Est-ce que l'on trouve facilement des supermarchés ?

    Les grandes enseignes de supermarchés ne sont présentes que dans les villes importantes ou moyennes. Ailleurs, il faudra se contenter de supérettes comme celles de Four Square.

  • Quelle est la meilleure chaîne de supermarchés ?

    Il faut être néo-zélandais pour faire une différence entre les supermarchés New World et Countdown. Pour le voyageur de passage, cela ne fera aucune différence notable, y compris au niveau des prix.

  • Quels sont les horaires d'ouverture des supermarchés ?

    Dans les grandes villes, les supermarchés sont ouverts de 7h du matin à 23 h du soir du lundi au dimanche. Les horaires sont plus raisonnables en province, mais l'ouverture en soirée est souvent la règle.

  • Peut-on payer par carte bancaire dans un supermarché ?

    Oui, vous pouvez payer par carte, mais attention aux frais de banque.

  • Qu'est-ce que la carte EFTPOS en Nouvelle-Zélande ?

    C'est une carte de retrait très populaire en Nouvelle-Zélande, qui ne fonctionne que dans les commerces et non sur Internet. Il arrive souvent que le caissier vous demande si vous la possédez, mais elle n'est nullement obligatoire.

Les spécialités locales

  • Quel est le meilleur Burger de Nouvelle-Zélande ?

    Sans doute le Fergburger de Queenstown, ou son cousin le Devil Burger de Queenstown, mais ce qui est certain, c'est que vous ne le dégusterez pas chez Mac Donald.

  • Quelle est la spécialité locale incontournable ?

    S'il ne fallait en citer qu'une, ce serait sans doute le White Bait en omelette, mais les green mussels ou la Pavlova seraient sur le podium.

  • Est-ce qu'il faut goûter la marmite ou le vegemite ?

    Si vous avez le goût du risque… mais demandez à vos amis d'essayer avant vous !

Les honesty box

  • Où trouver des Honesty box ?

    Un peu partout dans le pays, mais surtout dans les régions viticoles ou celles qui produisent la plus grande parie des fruits et légumes du pays, notamment Bay of plenty, Northland, Waikato, Hawke's Bay, Nelson, Marlborough, Central Otago.

  • Les Honesty boxes vont-elles disparaître ?

    C'est un fait, la hausse du tourisme rime avec une augmentation des vols. Il est fort probable que les Honesty Box disparaissent d'ici quelques années, du moins dans les régions touristiques.

Les produits importés

  • Est-ce que l'on trouve des produits français ?

    Certains produits industriels comme la vache qui rie (laughing cow) ou le chocolat se trouvent sans le moindre souci. D'autres produits sont disponibles au rayon international des supermarchés, même s'il s'agit souvent de pâles imitations. Ce n'est certes pas en Nouvelle-Zélande que vous dégusterez de bons croissants, mais vous ne venez sans doute pas ici pour cela.

  • Quels sont les produits introuvables en Nouvelle-Zélande ?

    Bien entendu, vous ne retrouverez pas des produits d'épicerie fine en Nouvelle-Zélande, mais la quasi-totalité des produits de base sont disponible, qu'il s'agisse de fruits, légumes, laitage...

Le budget

  • Comment faire des économies durant le voyage ?

    Le conseil est simple : louez des motels et faites votre cuisine comme à la maison. Sous réserve bien entendu de ne pas céder à la fièvre acheteuse sinon les repas coûteront plus cher qu'au restaurant.

  • Est-ce que les prix sont moins chers qu'en France ?

    Les prix se sont équilibrés ces dernières années, et si les Parisiens trouvent les produits moins chers, les provinciaux ne sentiront guère la différence.

Photo de Claire et Jérémie de Soundwaves on the road

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